Château
LAMOTHE-VINCENT
“Réserve”
Bordeaux Blanc
Carton 6 bouteilles
Technique
Taille douce. Ebourgeonnage sélectif. Grande surface foliaire. Tri de la vendange. Macération pelliculaire courte à froid. Pressurage pneumatique séquentiel. Stabulation à froid sur bourbes. Température de fermentation de 14 à 18° C.
Elevage
En cuves Inox de 2 à 6 mois sur lies avec brassage.
Collage à faible dose avant filtration tangentielle. Mise en bouteille sous azote.
Service
Dégustation
A boire entre 6 et 10°C
A boire dès maintenant pour une expression variétale maximale.
Optimum de complexité
1 an
Longévité
7 ans